Сегодня праздник тех, кто радует нас вкусной и полезной пищей, вкладывает душу в каждое блюдо, будь то простой суп или изысканный десерт.

— Люблю свою работу, — делится повар-бригадир пищеблока детского сада «Петушок» В.Ш.Суфиярова. — И коллектив отличный, слаженный.

Васима Шагиахметовна трудится в сфере общественного питания с 1991 года. Начинала простым поваром, а сегодня руководит целым коллективом, обеспечивая малышей аппетитными и сбалансированными завтраками, обедами и ужинами.

Меню в детском саду составлено с учётом всех норм и требований. В.Ш.Суфиярова тщательно следит за качеством продуктов, а также за соблюдением технологии приготовления. Она неустанно совершенствует свои знания, чтобы радовать детей новыми и вкусными блюдами.

— Стараемся готовить так, чтобы деткам нравилось, чтобы они ели с аппетитом. Ведь от здорового питания зависит не только их развитие, но и хорошее настроение, — улыбается повар-бригадир. — Супы в меню разные: щи, борщи, свекольники, с лапшой и клёцками. Вторых блюд много. Сегодня, например, на ужин макароны, запечённые с сыром, и салат из свёклы, картошки и морской капусты, заправленный растительным маслом. Очень любят. На полдник — булочка с компотом из кураги. Технологи у нас хорошие — Л.Н.Загрыценко и А.А.Попкова. Разработали три стопки технологических карт, по ним и готовим.

Торгово-производственное управление кормит все детские сады и школы (за исключением седьмой) Стрежевого. Сотрудники постоянно работают над обновлением меню, чтобы еда была разнообразной и с учётом вкусовых предпочтений детей.

— Завтра будет суфле из печени — хорошо кушают, — уверяет Васима Шагиахметовна и делится рецептом:

— Печень сначала нужно отварить. Потом пропустить дважды через мясорубку — так нежнее получится. Добавить обжаренный лук, яйцо с молоком. На противень — и в духовку. С молочным соусом — пальчики оближешь!

Их рабочий день начинается задолго до открытия детского сада. Уже в пять утра повара включают плиты, начинают варить каши и компоты, заводить тесто на пирожки с булочками, чтобы вовремя накормить малышей.

На одной кухне с В.Ш.Суфияровой трудится её сестра Н.Ш.Сулейманова. Легко и быстро может приготовить много вкусных блюд из самых простых продуктов. В «Петушке» работает более четверти века.

— Питанию детей уделялось особое внимание даже в самые трудные времена, — говорит Нурия Шашахметовна. — Сейчас и подавно, разнообразие продуктов у нас просто огромное! А качество всегда проверяет бракеражная комиссия.

— Все опытные, помогаем друг другу, — добавляет Васима Шагиахметовна.

— Татьяна Борисовна Львова, наш незаменимый кухонный работник, тоже с нами давно — скоро 26 лет будет! — продолжает Нурия Шашахметовна. — Всё вместе делаем: и овощи чистим-режем, и посуду моем… Работа на кухне не прекращается, весь день на ногах.

Но кулинарные хлопоты сестёр не ограничиваются стенами детского сада. Обе любят порадовать своих домочадцев выпечкой и разносолами. С удовольствием проводят время на даче, выращивают овощи, делают заготовки на зиму. Васима Шагиахметовна рассказывает, как недавно отправила внуку-студенту в Казань целых 25 килограммов консервированных салатов. Нурия Шашахметовна делится планами на выходные: собирается испечь большой национальный пирог с мясом, картошкой и луком для всей семьи, побаловать внуков.

Их многолетний добросовестный труд отмечен городской администрацией — в этом году сёстры представлены на Доске почёта.

— И собираемся дальше работать. Мы же советской закалки, привыкли трудиться! — в один голос говорят они. Хоть дети и уговаривают отдохнуть, они лишь улыбаются в ответ. — Успеем!