— Почему исчезло сливочное масло в магазинах «Хуторок»? — спрашивали в конце октября стрежевчане. — Сезонные трудности в фермерском хозяйстве Бойченко или общероссийская тенденция?

— В этом году в стране действительно снизился объём производства масла. Одна из причин — сокращение дойного поголовья. В Сибири в прошлом году много коров пустили на убой из-за бескормицы, — пояснил А.А.Бойченко. — Вторая причина — деньги. Для производства одного килограмма масла нужно 20 литров молока. Продавать его выгоднее, чем масло. Поэтому если на молоко есть спрос, то выбор производителя очевиден.

В своё время масло в фермерском хозяйстве начали производить как раз из-за низкого спроса на молоко.

— Да, работали себе в убыток, но не выливать же его было?! — восклицает предприниматель.

Сейчас спрос на молоко высокий. Стрежевское хорошо берут в городе (поставки в федеральные торговые сети увеличились на 25%), Александровском районе, охотно приобретают в ХМАО. В Нижневартовский район еженедельно уходит 30—33 тонны молока и творога.

— С началом учебного года выросли поставки в детсады, школы. Поэтому производство масла заметно «просело». Но постепенно возвращаемся к прежним объёмам. «Бьём» ежедневно. Только в свои магазины отгружаем около 60 кг каждый день.

В «Хуторках» масло разбирают быстро. Встревоженные отсутствием полюбившегося продукта покупатели (масла в магазинах не было с неделю), теперь запасаются впрок. Берут по килограмму и более, создавая искусственный ажиотаж.

— Не нужно. Масло есть и будет, — успокоил руководитель фермерского хозяйства. — Мы выполняем свои обязательства по договорам с медицинскими и образовательными учреждениями в Стрежевом и Александровском районе. Остальное реализуем в городе. Цену, правда, вынуждены были поднять.

Цены выросли на всю «молочку». И это тоже общероссийская тенденция. Местное масло осенью подорожало на 47% (теперь килограмм стоит 1 000 рублей), стоимость остальной молочной продукции увеличилась на 9%.