В начале лета некоторые покупатели стали жаловаться на вкус стрежевского молока. Одни говорят: слишком сладкое. Другие и вовсе заявляют: ненатуральное — разведённое сухое молоко.

— В любой момент берите пакет из любой партии, любого магазина и несите на экспертизу. Мы за качество своей продукции отвечаем! — заверил руководитель фермерского хозяйства А.А.Бойченко.

— Сама беру наше молоко («синтетику» не приемлю) ежедневно и заметила, действительно сластит. Но знаете поговорку? У коровы молоко на языке.

В рационе дойного стада — патока, свекловичный жом, другие сладкие корма, — пояснила директор по производству молочно-товарной фермы Л.А.Пастухова.

— А ещё в начале лета организм у коров перестраивается. Это тоже влияет на вкус, — пояснил ветеринарный врач А.А.Дрягин. — Наше молоко Роспотребнадзор проверяет ежемесячно. Смотрят массу параметров — от плотности и кислотности до содержания антибиотиков. Всё в норме. Никаких медпрепаратов. Наши коровы здоровы, привиты, витаминизируются.

Зима и весна в хозяйстве Бойченко были трудными. В прошлом году не смогли заготовить сенаж. В зиму уходили с одним буртом, оставшимся ещё с позапрошлого сезона. К январю коровы его доели, пришлось возить сенаж из Тобольского района. Качественный, но очень дорогой.

— Возили с января по апрель. Одной машины — 23 тонны — хватало на три дня. Кормили только дойное стадо, — рассказал А.А.Бойченко. — Поголовье сохранили. И надои пошли в рост. Мы вышли на рекордный для нас уровень — девять тонн молока в сутки.

С прошлого года более 50 процентов молочной продукции уходит за речку — в Александровский и Нижневартовский районы, Нижневартовск, Сургут. В детские сады, школы, больницы, магазины.

— Долго мы ждали, не один десяток лет, чтобы наша продукция уходила на «экспорт», — говорит Алексей Алексеевич. — Дождались. Зиму и весну молочный цех работал в напряжённом ритме. Иногда приходилось и вдогонку играть: выходили пораньше утром, чтобы вечернюю дойку переработать и расфасовать молоко.

— И сейчас в сутки перерабатываем до 8 500 тонн. Самая ходовая продукция — молоко, кефир, творог, — перечисляет мастер-технолог молочного производства Т.А.Кейль. — Делаем ряженку, сливки. Йогурт сладкий и фруктовый. Молоко топлёное.

С приходом лета пришлось нарастить объёмы производства масла. Невыгодно, но деваться некуда. Школьники на каникулах. У взрослых — пора дач и отпусков. Реализация молочной продукции и в фирменных магазинах, и в крупных торговых сетях резко упала.

Лето надо как-то продержаться, качает головой Алексей Алексеевич.

Какой будет кормозаготовительная кампания руководитель фермерского хозяйства прогнозировать не берётся. Непростой — это точно. Просто на Севере не бывает.

— В начале июля выгнали часть стада на выпас — хоть какая-то передышка. Ждём, когда уйдёт вода да трава нарастёт. Теплоход наш за прошлогодним сеном сбегал ещё в мае. В июне сделал второй рейс. В июле-августе начнём заготовку свежего. И, бог даст, сенажа.

В этом году размер субсидий из федерального и областного бюджетов на возмещение части затрат на поддержку собственного производства молока вырос. Но затраты растут быстрее, сетует предприниматель.

— Растут транспортные расходы, цены на корма, электроэнергию, «коммуналку». Людям зарплату индексировать каждый год нужно. Половина коллектива — иностранные граждане. Они тоже ждут достойного заработка. Не будем платить, работать некому будет.

Ежегодных вложений требуют оборудование и техника. В этом году планы скромные — приобрести транспортёр для удаления навоза.

— Таких транспортёров в работе семь. По два комплекта в течение года меняем: цепи вытягиваются, редукторы изнашиваются. Вечного ничего нет. В прошлом году приобрели технику, навесное оборудование к ней и охладитель для молока закрытого типа. Теперь такие танки стоят на всех дойных базах. Это заметно облегчает производственный процесс. Так что в плане оборудования не бедствуем, — резюмирует А.А.Бойченко. — Проблемы решаем. Работаем на совесть. Спасибо коллективу!